О продукте
Маслёнок поздний — трубчатый лесной гриб с коричневой шляпкой и слизистой кожицей. Его собирают в хвойных лесах во второй половине лета и осенью.
На кухне
Маслята жарят и тушат, добавляют в супы и солят. Перед готовкой кожицу со шляпки обычно снимают.
Сезонность по регионам
Московская область(RU-MOS)
Сезон: Август – Сентябрь; Начало сезона; В сезоне; Конец сезона Начало сезонаВ сезонеКонец сезона
- Сезон
- 1 августа – 30 сентября
- Достоверность
- Приблизительная
Обоснование
Маслёнок поздний (Suillus luteus), не зонтик «маслята». Горленко и др. 1986: строка «Масленок поздний» для средней полосы — август–сентябрь (месячная таблица). Старт 1 августа и конец 30 сентября — кодирование этого окна. Фёдоров 1990 (очерк S. luteus, июнь–октябрь) использован только как подтверждение вида и широкого сезона; июньский старт и октябрьский конец по Фёдорову в канон не переносятся. Пик не задан. Карелия и другие области не копируются.
Источники
Фенологический грибной календарь для средней полосы (Горленко, Гарибова, Сидорова, 1986)
Горленко М.В., Гарибова Л.В., Сидорова И.И. — «Всё о грибах»
Горленко 1986: «Масленок поздний» в средней полосе отмечен в августе–сентябре. Та же строка задаёт обе границы канонического окна 01.08–30.09 (уникальный slug в периоде — одна структурированная запись; сентябрьский END зафиксирован в evidenceNotes).
Очерки видов: подосиновик, подберёзовик, опёнок осенний (Федоров, 1990)
Федоров Ф.В. — «Грибы»
Фёдоров 1990: очерк Suillus luteus (июнь–октябрь) подтверждает вид и широкий сезонный размах. Не используется для расширения START в июнь или END в октябрь против таблицы Горленко.