О продукте
Кабачок плодоносит в открытом грунте всё лето, и плоды снимают по мере созревания, пока растение цветёт.
Сезон свежего урожая
Ориентировочный период местного сбора открытого грунта по регионам, уже описанным в атласе. Не про магазины, импорт или хранение.
Сводка по регионам атласа: 8 июля – 25 сентября
Регионы с данными: Воронежская областьМосковская областьЛенинградская область
Сравнение по регионам
| Регион | Сезон | Пик | Достоверность |
|---|---|---|---|
| Воронежская область | 25 июля – 15 сентября | — | Средняя |
| Московская область | 15 июля – 25 сентября | — | Приблизительная |
| Ленинградская область | 8 июля – 15 сентября | — | Средняя |
На кухне
Нежная мякоть и тонкая кожица делают кабачок удобным для быстрого приготовления: его жарят, тушат и запекают, добавляют в рагу. Из кабачка также готовят оладьи.
Сезонность по регионам
Ленинградская область(RU-LEN)
Сезон: Июль – Сентябрь; Начало сезона; В сезоне; Конец сезона Начало сезонаВ сезонеКонец сезона
- Сезон
- 8 июля – 15 сентября
- Достоверность
- Средняя
Обоснование
8 июля 2022 комитет АПК назвал кабачок среди первых 30 т ранних овощей — это снимок старта уборки ранних овощей, а не климатическое «северяне раньше юга». Воронежский старт 25 июля опирается на другой тип источника (совет по уходу в конце июля 2026) и не должен читаться как прямое сравнение фенологии. Явный пик не задан: повторный сбор до осенних заморозков; конец 15 сентября — редакционная оценка.
Источники
В Ленинградской области начата уборка ранних овощей (8 июля 2022)
Комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области
Официальная новость: к 8 июля 2022 собраны первые 30 т цветной и белокочанной капусты, брокколи и кабачков; также 15 т ягодных культур — клубника и жимолость. Это снимок хода уборки, а не полный календарь ни по кабачку, ни по клубнике.
Московская область(RU-MOS)
Сезон: Июль – Сентябрь; Начало сезона; В сезоне; Конец сезона Начало сезонаВ сезонеКонец сезона
- Сезон
- 15 июля – 25 сентября
- Достоверность
- Приблизительная
Обоснование
AgroXXI (25 сентября 2024, со ссылкой на минсельхозпрод МО): уборка кабачка в Луховицах завершена (220 т). Конец сезона — 25 сентября. Даты старта в источнике нет — 15 июля редакционные. Ленинградский старт 8 июля не копируется. Явный пик не задан. Один лидирующий район, не вся область.
Источники
В Луховицком районе завершён сбор кабачков — 220 т (25 сентября 2024)
АгроXXI / Минсельхозпрод Московской области
25 сентября 2024: в Луховицком районе завершён сбор кабачков (220 т с 46 га); министерство отмечает лидерство округа. Основной производитель — ООО «Агрохолдинг Русрегионинвест» (село Матыра). Даты начала уборки нет. Не описывает все округа области.
Воронежская область(RU-VOR)
Сезон: Июль – Сентябрь; Начало сезона; В сезоне; Конец сезона Начало сезонаВ сезонеКонец сезона
- Сезон
- 25 июля – 15 сентября
- Достоверность
- Средняя
Обоснование
Филиал Россельхозцентра по Воронежской области (31 июля 2026): в конце июля кабачок уже плодоносит, зрелые плоды нужно снимать. Старт 25 июля = «конец июля». Ленинградский старт 8 июля — снимок кампании ранних овощей 2022 другого типа и не копируется сюда. Явный пик не задан; конец 15 сентября — редакционная оценка (повторный сбор до заморозков). Текст — консультация, не сводка хозяйства.
Источники
ФГБУ «Россельхозцентр», филиал по Воронежской области
Статья 31 июля 2026: в конце июля кабачки «почти готовы к сбору», уже плодоносят, созревшие плоды нужно убирать. Это региональная консультация, а не оперативная сводка хозяйств. Даты начала кампании и последнего сбора нет.
