О продукте
Основной урожай белокочанной капусты убирают осенью, когда созревают поздние сорта с плотными кочанами. Ранние сорта созревают раньше и дают более раннюю часть сезона.
Сезон свежего урожая
Ориентировочный период местного сбора открытого грунта по регионам, уже описанным в атласе. Не про магазины, импорт или хранение.
Сводка по регионам атласа: 1 сентября – 10 ноября
Регионы с данными: Московская областьЛенинградская область
Сравнение по регионам
| Регион | Сезон | Пик | Достоверность |
|---|---|---|---|
| Московская область | 1 сентября – 10 ноября | — | Приблизительная |
| Ленинградская область | 1 октября – 31 октября | — | Приблизительная |
На кухне
Белокочанную капусту тушат, варят, жарят и квасят, добавляют в супы, салаты и начинки. Свежий кочан хрустящий, с лёгкой сладостью. При длительном тушении листья становятся мягче, а вкус — более сладким.
Сезонность по регионам
Ленинградская область(RU-LEN)
Сезон: Октябрь – Октябрь; Начало сезона; В сезоне; Конец сезона Начало сезонаВ сезонеКонец сезона
- Сезон
- 1 октября – 31 октября
- Достоверность
- Приблизительная
Обоснование
Поздняя / зимняя белокочанная капуста, не июльская ранняя. Малащенко 4 октября 2024: уборка овощей традиционно в октябре, на полях зимние сорта, ещё пару недель. 14 октября 2025: «именно в октябре начинаем убирать поздние сорта», уже 36,4 тыс. т. Старт 1 октября; конец 31 октября редакционный. Воронеж не копируется. Явный пик не задан: доступные источники не обосновывают более узкое окно без ложной точности.
Источники
В Ленобласти в октябре убирают зимние сорта капусты (4 октября 2024)
ЛенТВ24 / Комитет по АПК Ленинградской области
4 октября 2024, Олег Малащенко: по овощам уборка традиционно в октябре; на полях убирают капусту, «это зимние сорта» на хранение; «буквально там ещё пару недель, и эта вся история будет завершена». Не описывает раннюю июльскую капусту.
В Ленобласти в октябре стартует уборка поздних сортов капусты (14 октября 2025)
ОГ47 / Комитет по АПК Ленинградской области
14 октября 2025, со ссылкой на комитет АПК ЛО: продолжается уборка поздних сортов капусты, уже собрано 36,4 тыс. т. Малащенко: «Именно в октябре мы начинаем убирать поздние сорта капусты». Уже собранный объём может включать более ранние типы; дата внутри октября не названа.
Московская область(RU-MOS)
Сезон: Сентябрь – Ноябрь; Начало сезона; В сезоне; Конец сезона Начало сезонаВ сезонеКонец сезона
- Сезон
- 1 сентября – 10 ноября
- Достоверность
- Приблизительная
Обоснование
Основная товарная уборка, не ранняя летняя капуста. 19 сентября 2024: убрано более 408 из 1 500 га (15,9 тыс. т). 15 октября 2021: сезон активной уборки, 43 тыс. т, завершение в ноябре до морозов. Старт 1 сентября и конец 10 ноября редакционные. Воронеж не копируется. Явный пик не задан: доступные источники не обосновывают более узкое окно без ложной точности.
Источники
В Подмосковье собрали около 16 тысяч тонн капусты (19 сентября 2024)
Радио 1 / Минсельхозпрод Московской области
19 сентября 2024, со ссылкой на пресс-службу Минсельхозпрода МО: уборка овощей открытого грунта продолжается; капустой засеяно 1 500 га, убрано более 408 га, собрано 15,9 тыс. т. Лидеры — Коломна и Дмитров. Это снимок хода уборки, не дата старта и не конец кампании.
Аграрии Подмосковья собирают урожай капусты: активная уборка, завершение в ноябре (15 октября 2021)
ГлавАгроном / Минсельхозпрод Московской области
Перепечатка пресс-службы Минсельхозпрода МО от 15 октября 2021, министр С. Воскресенский: «сезон активной уборки капусты»; собрано порядка 43 тыс. т; планируют убрать до заморозков; по прогнозу сбор завершится в ноябре. Это один сезон, не календарь ранней капусты.
