О продукте
Чёрная смородина — садовая ягода с тонкой тёмной кожицей, сочной мякотью и выраженным ароматом. Небольшие округлые ягоды растут кистями и при созревании становятся почти чёрными.
Сезон свежего урожая
Ориентировочный период местного сбора открытого грунта по регионам, уже описанным в атласе. Не про магазины, импорт или хранение.
Сводка по регионам атласа: 1 августа – 19 августа
Регионы с данными: Ленинградская область
На кухне
У чёрной смородины насыщенный кисло-сладкий вкус и характерный аромат. Её едят свежей, варят варенье и джемы, делают морсы, компоты и другие напитки, добавляют в выпечку, десерты и соусы.
Сезонность по регионам
Ленинградская область(RU-LEN)
Сезон: Август – Август; Начало сезона; В сезоне; Конец сезона Начало сезонаВ сезонеКонец сезона
- Сезон
- 1 августа – 19 августа
- Достоверность
- Ориентировочная
Обоснование
Ориентировочный период основан на серии официальных отчётов Ленобласти с отдельной строкой по чёрной смородине: в ранней июльской сводке 2022 года культура ещё не указана, к 10 августа накопленный объём сбора составил 11,5 т, а к 19 августа показатель не изменился. Коммерческий масштаб культуры дополнительно подтверждён данными за 2023 год. Прямого сообщения о начале сбора нет, поэтому начало восстановлено консервативно как начало августа. Пик не задан.
Источники
В Ленинградской области начата уборка ранних овощей (8 июля 2022)
Комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области
В сводке от 8 июля перечислены уже собираемые ягодные культуры, однако чёрная смородина ещё не указана. Это помогает определить раннюю границу ориентировочного сезона.
Область наращивает производство ягод (10 августа 2022)
Комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области
К 10 августа в регионе было собрано 11,5 т чёрной смородины. Данные подтверждают, что сбор к этой дате уже шёл.
Область встречает Яблочный спас богатым урожаем (19 августа 2022)
Комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области
К 19 августа объём сбора оставался на уровне 11,5 т. Отсутствие прироста используется как признак завершения основной части сбора.
В Подпорожском районе заложен яблоневый сад (итоги 2023: 740 т плодов и ягод)
Комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области
Данные о доле урожая и площади посадок подтверждают коммерческое выращивание чёрной смородины в регионе. Для определения дат сезона этот источник не используется.
